Nguyên liệu:
2 móng giò heo
1 củ hành tây, 5 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ
500 nước giấm gạo hay giấm táo, 300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối
Cách làm:
Đầu tiên cho đường, giấm, vào nồi nấu sôi trên lửa nhỏ để cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Để thật nguội.
Giò heo đem rửa sạch rồi đem chặt bỏ hết phần móng đi, sau đó bắc nồi nước lên bếp cho giò heo vào đun sôi khoảng 5 phút thì bỏ ra heo ra rửa sạch lại với nước sạch để giò không còn mùi hôi.
Tiếp tục đem nấu một nồi nước cùng với 2 nhanh sả đập dập, vài lát gừng với 1 muỗng cafe muối, 3 cục đường phèn nhỏ, 1 thanh quế, đun cho đến khi sôi thì đem cho giò heo đã được làm sạch ở trên vào hầm khoảng 1 giờ để cho giò chín. Lưu ý không nên hầm chín quá giò ngâm sẽ không được giòn.
Sau khi hầm giò heo chín thìngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 2 phút để khi ăn sẽ có độ giòn ngon hấp dẫn sau đó bạn đem vớt ra và để cho ráo nước.
Đem sả bóc bỏ phần lá già bên ngoài rửa sạch và đem chẻ dọc thân, lá chanh rửa sạch và đem thái chỉ, ớt rửa sạch và đem thái lát mỏng.
Đem giò cùng với gia vị trên đem cho vào âu to và đem trộn đều lên. Xong đổ nước giấm đường đã để nguôi vào ngâm ít nhất là phải là 10 giờ là có thể măm măm rồi!
>>Nhận diện 5 loại rau bẩn tồn dư nhiều hóa chất
>>Những loại nước ép chống ung thư cực mạnh, phụ nữ không nên bỏ qua
Webtretho
