BTV Quang Minh chia sẻ, một lần anh hỏi Hoa hậu Thu Thủy: "Sao em không chọn Bella - xinh đẹp mà chọn Bellissima - đẹp hơn - trên cả vẻ đẹp. Em trả lời: "Vì đẹp thôi thì chưa đủ anh ạ".
Được vinh dự là Doanh nhân Thân thiện 2015, chị Thu Thuỷ rất vui mừng trao thêm danh hiệu này cho một nữ Doanh nhân mới trong đêm vinh danh Quyền Năng Phái Đẹp 2016.